山货豆腐，大自然的馈赠，家常美味这样做

背景介绍：

在我国的山野间，丰富的食材孕育出无数美食，山货豆腐便是其中之一，它以山泉水、黄豆为原料，采用传统工艺制作而成，口感滑嫩，营养丰富，是老少皆宜的家常美食。

食材介绍：

山货豆腐的主要原料是黄豆，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，制作豆腐还需要山泉水，这种水质纯净、口感甘甜，能够使豆腐更加鲜美，山货豆腐的独特之处还在于添加了山里的食材，如香菇、木耳、竹笋等，这些食材的加入使豆腐口感更加丰富，营养价值更高。

作用功效：

1、山货豆腐中的黄豆含有丰富的蛋白质，对于维持身体组织的生长、修复具有重要作用。

2、黄豆中的脂肪含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、山货豆腐中的香菇、木耳等食材具有提高免疫力、抗衰老的作用。

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4、山货豆腐中的竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于消化、预防便秘。

5、山货豆腐低脂肪、低热量，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备黄豆、香菇、木耳、竹笋等食材，将黄豆浸泡6-8小时，备用。

2、将香菇、木耳、竹笋分别洗净，切成小块，备用。

3、将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量山泉水，打成豆浆。

4、将打好的豆浆过滤，将滤出的豆渣备用。

5、将豆浆放入锅中，加热至沸腾，然后转小火，慢慢煮至豆浆凝固。

6、将凝固的豆浆倒入模具中，加入香菇、木耳、竹笋等食材，压紧实。

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7、将模具放入冰箱冷藏，待豆腐凝固后取出，即可食用。

小贴士：

1、制作山货豆腐时，豆浆的浓度要适中，太浓或太稀都会影响豆腐的口感。

2、豆浆加热时，要不断搅拌，防止糊底。

3、豆腐凝固后，最好在冰箱冷藏一夜，口感更佳。

4、食用时，可根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山货豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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