山西面条卤，传统美味，唤醒家乡的味道

背景介绍：

山西，一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，不仅以其独特的晋商文化著称，更以其丰富的美食文化令人神往，山西面条卤，作为山西面食文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的风味和营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

山西面条卤的主要食材包括面条、五花肉、黄豆芽、木耳、黄花菜等，面条选用山西特产的面条，筋道耐煮；五花肉则是精选五花肉，肥而不腻；黄豆芽、木耳、黄花菜等蔬菜则提供了丰富的口感和营养。

作用功效：

1、增强免疫力：山西面条卤中的五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，增强免疫力。

2、促进消化：面条卤中的黄豆芽、木耳等蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。

山西面条卤，传统美味，唤醒家乡的味道

3、补充营养：面条卤中的各种食材相互搭配，提供了丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于补充人体所需的各种营养。

4、预防心血管疾病：黄豆芽中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够降低心血管疾病的风险。

简单做法提示：

1、准备食材：将五花肉切成小块，黄豆芽、木耳、黄花菜分别洗净备用。

2、烹饪五花肉：锅中加入适量油，将五花肉煸炒出香味，加入生抽、老抽、豆瓣酱等调料翻炒均匀。

3、煮面条：另起一锅水，将面条煮熟备用。

4、炒蔬菜：将黄豆芽、木耳、黄花菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

5、混合烹饪：将煮熟的面条和炒好的五花肉、蔬菜混合，翻炒均匀，使面条充分吸收五花肉和蔬菜的鲜味。

山西面条卤，传统美味，唤醒家乡的味道

6、出锅：最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。

小贴士：

1、煮面条时，可在水中加入少许盐，使面条更加筋道。

2、炒五花肉时，可以先煸炒出油，再加入调料，这样五花肉会更加香而不腻。

3、为了保证营养均衡，可以根据个人口味适当调整蔬菜的种类和比例。

4、面条卤做好后，可以适量加入辣椒油、醋等调料，增加风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的山西面条卤，都能让家的味道更加浓郁

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