乡下红烧排骨，以其独特的乡土风味，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，焯水去腥，待排骨煮至半熟，捞出备用。

乡下红烧排骨的做法

锅中放入适量的油，加热至五成热时，放入排骨煎至两面金黄，煎出多余的油脂，再加入切好的葱姜蒜，炒出香味。

加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，期间可以加入八角、桂皮、香叶等香料，以增加香气。

待汤汁收浓，排骨软烂时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘即可。

这道乡下红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道醇厚，品尝这道菜肴，仿佛能感受到那份浓厚的乡土情怀，让人回味无穷。

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乡下红烧排骨的做法