冻鱼炖土豆是一道极具家常风味的美食，下面我来为大家介绍其家常做法。

冻鱼炖土豆的家常做法

我们需要准备一条冻鱼，最好是草鱼或者鲤鱼，再准备一些土豆、葱姜蒜、红椒、香菜等配料，冻鱼解冻后，清洗干净，切成块状；土豆削去表皮，切成滚刀块；葱姜蒜切片，红椒切丝。

热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜和红椒丝爆香，将冻鱼块放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的清水，水量要没过鱼块，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后，转小火慢炖。

待鱼块炖至入味，加入土豆块，继续炖煮，煮至土豆熟软，汤汁浓稠，撒上香菜段，即可出锅，这道冻鱼炖土豆色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/224852.html

冻鱼炖土豆的家常做法