凉拌青菜和豆腐的做法

• 豆腐

作为一位资深美食家，我深知凉拌青菜与豆腐的清爽口感是夏日餐桌上的佳品，将新鲜青菜洗净，焯水后捞出，放入冷水中浸泡片刻，以保持其脆嫩口感，随后，将焯水后的青菜轻轻挤干水分，切成适口长度。

凉拌青菜和豆腐的做法

将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出后同样放入冷水中浸泡，以去除多余的水分，将准备好的调料——蒜末、姜末、辣椒油、酱油、醋、盐和少许糖混合均匀，调成美味的凉拌汁。

将处理好的青菜和豆腐放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，让每一片青菜和豆腐都裹上调味料的香气，撒上一些炒香的芝麻和葱花，增添风味，这道凉拌青菜与豆腐，色泽诱人，口感爽滑，既开胃又健康，是夏日餐桌上的不可或缺之作。

凉拌青菜和豆腐的做法

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