凉拌贵州豆腐，作为一道地道的贵州特色美食，口感细腻，酸辣可口，下面为您详细介绍其做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材：贵州豆腐、鲜辣椒、蒜瓣、香菜、花生米、酱油、醋、白糖、盐、花椒油等。

1、将贵州豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，晾凉备用。

2、鲜辣椒洗净，切成圈；蒜瓣拍碎，切成末；香菜洗净，切成段。

凉拌贵州豆腐的做法大全

3、热锅凉油，放入花生米，小火炒至金黄色，捞出备用。

4、取一个干净的碗，加入酱油、醋、白糖、盐、花椒油，搅拌均匀，调成凉拌汁。

5、将焯好水的豆腐片放入大碗中，加入调好的凉拌汁，拌匀。

6、撒上切好的鲜辣椒圈、蒜末、香菜段，再撒上炒好的花生米。

凉拌贵州豆腐的做法大全

7、拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

8、取出后，即可装盘，美味的凉拌贵州豆腐就做好了。

这道凉拌贵州豆腐，色香味俱佳，既开胃又下饭，是您家宴上的佳肴之选，不妨尝试一下，让您的味蕾感受一下贵州美食的魅力。

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