农村生态鱼因其生长环境优越，肉质细嫩、味道鲜美，深受美食爱好者喜爱，下面，我就为大家介绍一下农村生态鱼的做法。

选择一条新鲜的生态鱼，洗净后去鳞、去内脏、去头尾，然后切成块状，将切好的鱼块用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，使其入味。

农村生态鱼的做法

准备一些配料，如青椒、红椒、洋葱、蒜瓣等，将它们切成片状，锅中加入适量油，待油热后，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入配料翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，加入煎好的鱼块，倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

加入适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀，待汤汁浓稠后，即可出锅，这道农村生态鱼色泽鲜亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

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农村生态鱼的做法