家常美食新做法，油榨鸡蛋豆腐圆子的美味与营养解析

油榨鸡蛋豆腐圆子是一道传统的家常美食，融合了豆腐的细腻和鸡蛋的香滑，经过独特的烹饪手法，成为了一道色香味俱佳的佳肴。

食材介绍：

油榨鸡蛋豆腐圆子的主要食材包括嫩豆腐、鸡蛋、猪肉馅、葱、姜、淀粉、生抽、料酒、盐等。

嫩豆腐：豆腐是黄豆制品，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，口感细腻，易于消化吸收。

鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是营养丰富的食材。

猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质和脂肪，口感鲜美，为圆子提供了丰富的肉香。

葱、姜：葱和姜能增加菜肴的香气，还能起到去腥增鲜的作用。

淀粉、生抽、料酒、盐：这些调味料能使圆子口感更加丰富，味道更加鲜美。

家常美食新做法，油榨鸡蛋豆腐圆子的美味与营养解析

作用功效：

1、营养丰富：油榨鸡蛋豆腐圆子富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

2、健脑益智：豆腐和鸡蛋都含有丰富的卵磷脂，有助于增强记忆力，对大脑发育有很好的促进作用。

3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，对心血管有保护作用。

4、增强免疫力：猪肉馅中的蛋白质和脂肪能增强人体免疫力，提高抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐捣碎，猪肉馅剁细，葱、姜切成末。

2、调馅：将豆腐、猪肉馅、葱姜末、淀粉、生抽、料酒、盐等调料混合均匀，捏成一个个小圆子。

3、煎炸：锅中倒入适量油，待油热后，将圆子放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。

家常美食新做法，油榨鸡蛋豆腐圆子的美味与营养解析

4、炖煮：锅中加入清水，放入煎好的圆子，大火煮开后转小火炖煮10分钟，期间可根据口味调整盐分。

5、装盘：将炖好的圆子捞出，摆入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

小贴士：

1、圆子的大小要适中，太大不易煎熟，太小则口感欠佳。

2、煎炸圆子时，火候要适中，以免煎糊。

3、炖煮圆子时，可加入适量的生抽、料酒等调料，增加风味。

4、圆子炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油榨鸡蛋豆腐圆子，都能让家的味道更加浓郁

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