乌鱼苦荞汤是一道集鲜美与养生于一体的汤品，下面我来为大家详细介绍一下它的做法：

准备好以下食材：新鲜乌鱼一条，苦荞适量，葱姜蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，清水适量。

具体做法如下：

1、将乌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状；葱姜蒜洗净，切成片或末备用。

乌鱼苦荞汤的做法

2、把苦荞用清水泡发，泡至软身后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜，大火煮沸。

4、水开后，放入乌鱼块，煮至水再次沸腾后撇去浮沫。

5、加入泡发好的苦荞，改用小火慢炖。

6、炖至乌鱼熟透，苦荞变软，加入适量的盐、胡椒粉和料酒调味。

乌鱼苦荞汤的做法

7、根据个人口味，可以加入一些葱花或香菜点缀。

8、煮至汤汁浓稠，即可关火，盛出享用。

这道乌鱼苦荞汤鲜美可口，营养丰富，具有清热解毒、养心安神的功效，是一道非常适合夏天食用的养生汤品。

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乌鱼苦荞汤的做法