家常美食新做法，干豆腐变身为香脆豆腐干

在传统家常菜中，豆腐干作为一种常见的食材，深受人们喜爱，我们将用干豆腐来制作豆腐干，为这道传统美食注入新的活力。

食材介绍：

1、干豆腐：干豆腐是一种脱水豆腐，质地紧实，口感独特，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

2、食用油：适量，用于炸制豆腐干。

3、生抽、老抽：适量，用于调味。

4、盐、糖、五香粉：适量，用于调味。

5、葱、姜、蒜：适量，用于爆香。

作用功效：

家常美食新做法，干豆腐变身为香脆豆腐干

1、豆腐干含有丰富的蛋白质，对于维持身体组织的生长、修复具有重要作用。

2、豆腐干中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼和牙齿的健康。

3、豆腐干中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

4、炸豆腐干外酥里嫩，口感丰富，可增进食欲。

简单做法提示：

1、将干豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸干水分。

2、烧热锅，倒入适量食用油，待油温升高后，放入干豆腐片，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

3、另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀。

4、将炸好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀，让豆腐干充分吸收调料的味道。

家常美食新做法，干豆腐变身为香脆豆腐干

5、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炸豆腐干时，油温不宜过高，以免豆腐干外焦里生。

2、豆腐干在炸制过程中，要用中小火慢慢炸，使其内部熟透。

3、调料可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

4、炸好的豆腐干可存放于密封容器中，冷藏保存，食用时取出加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的用干豆腐炸豆腐干，都能让家的味道更加浓郁

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