家常烧酱油菜，传统味道的现代演绎

背景介绍：

烧酱油菜，是我国传统家常菜的代表之一，以其独特的酱香、咸鲜口味，深受人们喜爱，这道菜起源于民间，流传至今，成为了许多人心中难忘的家乡味道。

食材介绍：

烧酱油菜的主要食材包括五花肉、酱油、糖、姜、蒜、葱等，五花肉肉质鲜美，肥而不腻，是这道菜的灵魂；酱油则是调味的关键，能使菜肴呈现出诱人的酱红色；糖、姜、蒜、葱等调料则能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。

2、酱油含有丰富的氨基酸、糖类、有机酸、维生素等，能促进消化、增强食欲。

家常烧酱油菜，传统味道的现代演绎

3、葱、姜、蒜具有杀菌、抗炎、抗氧化等作用，有助于提高免疫力。

简单做法提示：

1、将五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量的油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微卷、出油。

3、加入葱姜蒜末，翻炒均匀，炒出香味。

4、倒入适量的酱油，翻炒均匀，让肉片上色。

5、加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右。

6、开盖，加入适量的糖，翻炒均匀，调整味道。

家常烧酱油菜，传统味道的现代演绎

7、收汁，出锅前撒上葱花，即可装盘。

小贴士：

1、五花肉切片时，可以先将其冷冻片刻，这样切出的肉片会更加均匀。

2、在炖煮过程中，要注意火候，防止烧焦。

3、加入糖的量可根据个人口味调整，喜欢甜味可以适当增加。

4、烹饪过程中，要保持锅盖密封，使菜肴更加入味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烧酱油菜，都能让家的味道更加浓郁

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