家常抛豆腐，传统美味与现代生活的完美融合

家常抛豆腐是我国传统家常菜的代表之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，这道菜起源于民间，流传至今，已成为许多人餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

家常抛豆腐的主要食材是豆腐和猪肉，豆腐选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，质地细腻、营养丰富，猪肉则选用五花肉，肥瘦相间，口感鲜美，还需准备葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料。

作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血压、预防心血管疾病的作用。

2、猪肉中的脂肪和蛋白质含量较高，能提供人体所需的能量和营养，增强体力。

3、豆腐和猪肉的搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能补充脂肪和矿物质，是一道营养均衡的佳肴。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、调料制作：取适量豆瓣酱，加入少量清水，调成豆瓣酱水。

3、烹饪过程：

a. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

b. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入豆瓣酱水翻炒均匀。

家常抛豆腐，传统美味与现代生活的完美融合

c. 放入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上豆瓣酱。

d. 加入适量热水，小火慢炖，使豆腐入味。

e. 待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐块不宜切得太小，以免烹饪过程中破碎。

2、烹饪时，注意火候，避免豆腐烧焦。

3、豆腐和猪肉的比例可以根据个人口味进行调整。

以下是完整的文章内容：

豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有降低血压、预防心血管疾病的作用，猪肉中的脂肪和蛋白质含量较高，能提供人体所需的能量和营养，增强体力，豆腐和猪肉的搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能补充脂肪和矿物质，是一道营养均衡的佳肴。

下面为大家介绍家常抛豆腐的简单做法：