作为一名资深的美食家，我来分享一款独特的家常菜——面筋鱼豆腐，这道菜融合了面筋的筋道、鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴。

准备好所需食材：新鲜的面筋、鱼肉（最好是鲈鱼或鲫鱼）、嫩豆腐，以及葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。

做法如下：

1、将面筋切成小块，鱼肉切成薄片，嫩豆腐切成小块备用。

做面筋鱼豆腐的做法

2、锅中加水烧开，放入面筋焯水去腥，捞出沥干水分。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、加入鱼片翻炒至变色，加入料酒去腥。

5、放入面筋和豆腐，轻轻翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

做面筋鱼豆腐的做法

7、最后加入适量热水，小火慢炖至汤汁浓稠。

8、出锅前撒上葱花，即可盛出享用。

这道面筋鱼豆腐，口感丰富，营养均衡，是一道适合全家人共享的美味佳肴，在烹饪过程中，注意火候和调味，定能让你成为家人朋友眼中的烹饪高手。

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做面筋鱼豆腐的做法