乡下懒鬼豆腐，这个名字听起来颇有些俏皮，实际上却是一款极具特色的传统家常菜，这道豆腐的制作过程简单而古朴，下面我来为大家详细介绍这款美食的做法。

选用质地细腻的老豆腐，将其切成大小均匀的小块，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味和多余的水分，捞出后，沥干水分备用。

乡下懒鬼豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，随后，将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中需不断翻动，以免豆腐煎糊。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖，调味并翻炒均匀，为了让豆腐更加入味，可以加入适量的水或高汤，然后将火调至小火，慢慢炖煮。

待汤汁收浓，豆腐完全入味后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道乡下懒鬼豆腐色泽诱人，口感鲜美，豆腐软嫩而不碎，汤汁浓郁，充满了家的味道。

乡下懒鬼豆腐的做法

简而言之，乡下懒鬼豆腐的做法既简单又美味，是家庭餐桌上一道不可或缺的佳肴，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食，感受那份来自乡村的淳朴与美好。

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乡下懒鬼豆腐的做法