嫩豆腐炖牛腩，滋补养生的美食佳品

在我国的饮食文化中，豆腐与牛肉的搭配一直被视为美味与养生的典范，我们就来为大家介绍一道既简单又营养的美食——嫩豆腐炖牛腩。

食材介绍：

嫩豆腐：嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的作用。

牛腩：牛腩是指牛的腹部肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

作用功效：

1、嫩豆腐炖牛腩具有很好的滋补作用，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的调养作用。

嫩豆腐炖牛腩，滋补养生的美食佳品

2、牛腩中的蛋白质和脂肪含量较高，能够为身体提供充足的能量，增强体力。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够预防衰老，保持皮肤光泽。

4、牛腩中的维生素B1、B2等成分，有助于改善神经系统功能，提高记忆力。

简单做法提示：

1、将牛腩洗净，切成块状，放入锅中焯水去血沫。

2、准备好嫩豆腐，切成块状备用。

3、锅中放入适量的清水，加入牛腩、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

嫩豆腐炖牛腩，滋补养生的美食佳品

4、待牛腩炖至七成熟时，加入嫩豆腐，继续炖煮10分钟，加入食盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、在炖煮牛腩时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

2、炖煮过程中，要注意火候的控制，以免烧干锅。

3、嫩豆腐炖牛腩不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于烂糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的嫩豆腐炖牛腩，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/224029.html