夏日清爽，凉拌家常豆腐的制作秘诀与养生功效

背景介绍：

夏日炎炎，一道凉拌家常豆腐不仅能清热解暑，还能为餐桌增添一道美味的素食佳肴，就让我们一起探讨如何制作这道简单又美味的凉拌家常豆腐。

食材介绍：

家常豆腐选用的是新鲜的嫩豆腐，口感滑嫩，营养丰富，还需要以下食材：香菜、蒜、姜、小米辣、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖等调料，这些食材的搭配，让豆腐的味道更加丰富多样。

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质，有助于增强身体抵抗力，提高免疫力。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。

3、豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼生长，预防骨质疏松。

夏日清爽，凉拌家常豆腐的制作秘诀与养生功效

4、豆腐中的膳食纤维有助于消化，促进肠道蠕动，预防便秘。

5、凉拌豆腐中的调料具有清热解毒、消暑降温的作用。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。

2、将香菜、蒜、姜、小米辣切碎备用。

3、热锅凉油，将蒜末、姜末爆香，加入小米辣翻炒。

4、加入适量的生抽、香醋、辣椒油、盐、糖等调料，炒匀后关火。

5、将焯好水的豆腐捞出，沥干水分，放入大碗中。

6、将炒好的调料倒在豆腐上，加入香菜，拌匀即可。

夏日清爽，凉拌家常豆腐的制作秘诀与养生功效

小贴士：

1、凉拌豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、调料可根据个人口味进行调整，喜好辣的可以适量增加辣椒油。

4、凉拌豆腐最好现做现吃，以免豆腐变质。

就是凉拌家常豆腐的制作方法与养生功效，希望大家在炎炎夏日里，都能品尝到这道美味又健康的佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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