夏日清爽食谱，银鱼豆腐丝凉拌，鲜美口感唤醒味蕾

在炎炎夏日，人们总渴望一份清凉开胃的美食来唤醒疲惫的味蕾，就为大家带来一道简单易做、鲜美可口的凉拌菜——银鱼豆腐丝凉拌，让你在炎热的夏日也能享受到清爽的美味。

食材介绍：

银鱼豆腐丝凉拌的主要食材包括银鱼、豆腐皮和黄瓜，银鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，豆腐皮是一种大豆制品，富含大豆蛋白和多种微量元素，黄瓜则含有丰富的水分和维生素，是夏日清凉解暑的佳品。

作用功效：

1、银鱼豆腐丝凉拌中的银鱼含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合。

2、豆腐皮中的大豆蛋白有助于降低血压、降血脂，对心血管疾病有一定的预防作用。

3、黄瓜中的水分和维生素可以清热解毒，缓解夏日暑热，还能美容养颜。

4、此菜品低脂低热量，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

夏日清爽食谱，银鱼豆腐丝凉拌，鲜美口感唤醒味蕾

1、准备食材：银鱼、豆腐皮、黄瓜、蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油等。

2、银鱼洗净，焯水煮熟，捞出沥干水分；豆腐皮切成细丝，焯水煮熟，捞出沥干水分；黄瓜切成细丝。

3、将银鱼、豆腐丝、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油等调料，拌匀。

4、将拌匀的食材放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。

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夏日炎炎，气温逐渐升高，人们的心情也变得浮躁，在这样的季节里，一道清爽可口的凉拌菜无疑能为我们带来一份宁静和愉悦，我要为大家介绍一道简单易做、鲜美可口的凉拌菜——银鱼豆腐丝凉拌，这道菜以银鱼、豆腐皮和黄瓜为主要食材，口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

让我们来了解一下这道菜的主要食材，银鱼，又称白鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，它体型小巧，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，银鱼具有补虚损、益精髓、和中开胃等功效，适合身体虚弱、食欲不振的人群食用。

豆腐皮，又称豆腐衣，是大豆制品的一种，它富含大豆蛋白、多种微量元素和维生素，具有清热解毒、润肺止咳、和中开胃等功效，豆腐皮口感细腻，质地柔软，适合各种烹饪方法。

黄瓜，被誉为“夏日之王”，含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、利水消肿、减肥美容等功效，黄瓜口感爽脆，汁水丰富，是夏日清凉解暑的佳品。

夏日清爽食谱，银鱼豆腐丝凉拌，鲜美口感唤醒味蕾

让我们来了解一下这道菜的作用功效，银鱼豆腐丝凉拌中的银鱼含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进伤口愈合，豆腐皮中的大豆蛋白有助于降低血压、降血脂，对心血管疾病有一定的预防作用，黄瓜中的水分和维生素可以清热解毒，缓解夏日暑热，还能美容养颜，这道菜品低脂低热量，适合减肥期间食用。

如何制作这道美味的凉拌菜呢？下面，我将为大家详细介绍一下制作过程。

准备好食材，需要银鱼、豆腐皮、黄瓜、蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油等，银鱼洗净，焯水煮熟，捞出沥干水分；豆腐皮切成细丝，焯水煮熟，捞出沥干水分；黄瓜切成细丝。

将银鱼、豆腐丝、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油等调料，拌匀，拌匀后，将食材放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。

将冷藏好的银鱼豆腐丝凉拌取出，摆放在盘中，即可享用，这道菜色泽诱人，口感清爽，鲜美可口，让人回味无穷。

小贴士：在制作过程中，银鱼和豆腐皮需要焯水煮熟，这样可以去除腥味，使口感更加鲜美，冷藏时间不宜过长，以免影响口感。

这道银鱼豆腐丝凉拌是一道简单易做、鲜美可口的夏日凉拌菜，它不仅口感清爽，营养丰富，还具有多种保健作用，在这个炎炎夏日，让我们一起动手制作这道美食，为生活增添一份清凉和美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的银鱼豆腐丝凉拌，都能让家的味道更加浓郁

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