夏日清爽佳品，凉伴菜花的制作与养生功效

背景介绍：

炎炎夏日，人们总是渴望一份清爽的凉菜来解暑降温，凉伴菜花，作为一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感爽脆，还富含多种营养成分，是夏日餐桌上的佳品。

食材介绍：

凉伴菜花的主要食材是菜花，又称花菜，菜花含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，还需准备蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐等调料。

作用功效：

1、抗癌防癌：菜花中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、胡萝卜素等，能有效抵抗自由基，降低癌症发生的风险。

2、增强免疫力：菜花中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

夏日清爽佳品，凉伴菜花的制作与养生功效

3、促进消化：菜花中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和吸收，预防便秘。

4、保护心血管：菜花中的钾元素有助于维持心血管健康，降低血压，预防心脏病。

5、美容养颜：菜花中的维生素C和E具有抗氧化作用，能防止皮肤衰老，保持肌肤弹性和光泽。

简单做法提示：

1、将菜花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出过凉，沥干水分备用。

2、锅中烧油，待油热后放入蒜末、姜末、辣椒爆香，再加入酱油、醋、糖、盐等调料，调成汁。

3、将调好的汁倒入菜花中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，让菜花充分吸收调料的味道。

4、取出菜花，装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

夏日清爽佳品，凉伴菜花的制作与养生功效

小贴士：

1、焯水时，加入少许盐和油，能让菜花更加翠绿。

2、调料可根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可适当增加醋和辣椒的用量。

3、食用前最好冷藏一段时间，让菜花的口感更加爽脆。

4、菜花不宜与黄瓜、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜同食，以免降低营养价值。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉伴菜花，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223920.html