夏日消暑佳品，藿香凉拌豆腐丝，清香四溢，美味养生

在炎炎夏日，一道清爽开胃的凉拌菜总是让人食欲大增，就为大家带来一款独具特色的凉拌豆腐丝——藿香凉拌豆腐丝，它以藿香的独特香气与豆腐丝的嫩滑口感相结合，既美味又养生。

食材介绍：

藿香，一种常见的香草，具有浓郁的香气，可用来烹饪各种菜肴，豆腐丝则是以黄豆为原料，经过加工制成的食品，质地柔软，营养丰富，还需准备蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐等调料。

作用功效：

1、藿香具有解表散寒、祛暑化湿、和中止泻等功效，能有效预防和缓解夏季中暑、头痛、发热等症状。

2、豆腐丝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将豆腐丝放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，备用。

夏日消暑佳品，藿香凉拌豆腐丝，清香四溢，美味养生

2、藿香洗净，切成碎末；蒜末、姜末、辣椒切碎备用。

3、取一个大碗，将豆腐丝、藿香末、蒜末、姜末、辣椒混合，加入酱油、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀。

4、将调好味的豆腐丝放入冰箱冷藏30分钟，让食材充分融合，口感更佳。

以下是详细步骤：

1、准备食材：购买新鲜的豆腐丝和藿香，豆腐丝要求质地细腻，藿香要求叶子鲜绿，香气浓郁。

2、处理豆腐丝：将豆腐丝放入开水中焯水，加入少许盐，焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

3、切割藿香：将藿香洗净，切成碎末，备用。

4、调制酱料：取一个小碗，加入酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀，根据个人口味调整比例。

5、拌制豆腐丝：将焯水后的豆腐丝放入大碗中，加入藿香末、蒜末、姜末、辣椒，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

6、静置入味：将拌好的豆腐丝放入冰箱冷藏30分钟，让食材充分融合，口感更佳。

7、装盘食用：将冷藏后的豆腐丝取出，装盘，即可食用。

小贴士：

1、藿香凉拌豆腐丝的最佳食用时间为冷藏后30分钟，此时口感最佳。

2、在调制酱料时，可根据个人口味调整酱油、醋、糖、盐的比例。

3、豆腐丝焯水时，加入少许盐，可以去除豆腥味，使口感更佳。

4、藿香凉拌豆腐丝适合夏季食用，具有清热解暑的功效，但体质虚弱者不宜过量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的藿香凉拌豆腐丝，都能让家的味道更加浓郁

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