蒜香排骨黄瓜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备好食材：排骨、黄瓜、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、淀粉和油。

1、将排骨洗净，沥干水分，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟。

2、黄瓜切成滚刀块，蒜切末，姜切片备用。

蒜香排骨黄瓜的做法

3、烧热锅，倒入适量的油，放入姜片爆香，捞出姜片。

4、将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎至排骨熟透。

5、锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入黄瓜块翻炒均匀。

6、将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的老抽调色，翻炒均匀。

7、根据个人口味，加入适量的糖进行调味，翻炒均匀。

8、出锅前撒上一些葱花，提香提味。

这道蒜香排骨黄瓜，色泽金黄，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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蒜香排骨黄瓜的做法