黑椒牛肉豆腐卷，一道融合了中西烹饪技巧的美食，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，就让我这个美食家为您详细介绍一下它的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，牛肉片200克，黑椒酱适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油等调味品。

1、将嫩豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。

2、牛肉片用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟，使其入味。

黑椒牛肉豆腐卷的做法

3、热锅凉油，将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入黑椒酱翻炒出香味。

5、将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、料酒调味，翻炒均匀。

6、将炒好的牛肉片铺在豆腐片上，卷起，接口处用牙签固定。

黑椒牛肉豆腐卷的做法

7、锅中再加油，将豆腐卷放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

8、将煎好的豆腐卷切成小段，摆入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。

这道黑椒牛肉豆腐卷，口感鲜嫩，黑椒的香辣与豆腐的滑嫩完美结合，让人回味无穷，在享受美食的同时，也满足了味蕾与营养的双重需求。

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黑椒牛肉豆腐卷的做法