作为一名资深的美食家，我非常乐意分享鸡蛋肉沫的独特做法，以下是详细的步骤，让你在家中也能轻松享受到这道美味佳肴：

准备好新鲜的食材：鸡蛋3个，猪肉末150克，青红椒各1个，葱姜蒜适量。

1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2、青红椒切成小丁，葱姜蒜切成末。

鸡蛋肉沫做法步骤

3、烧热锅，加入适量油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、接着放入猪肉末，快速翻炒至变色。

5、加入青红椒丁，继续翻炒均匀。

6、倒入事先打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀裹在肉末和青红椒上。

7、待鸡蛋凝固后，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花，出锅前淋上少许香油提香。

这样，一道色香味俱全的鸡蛋肉沫就完成了，它既保留了肉的鲜美，又融入了鸡蛋的嫩滑，是一道家常美味，老少皆宜。

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鸡蛋肉沫做法步骤