鱼香鸡蛋菜是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的鱼香味令人食欲大增，下面为您详细介绍鱼香鸡蛋菜的做法：

准备鸡蛋4个，洗净后打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，准备葱姜蒜适量，切成末；胡萝卜、青椒各一个，切成丝；木耳适量，提前泡发后切成丝。

鱼香鸡蛋菜的做法

锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，然后盛出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，翻炒均匀，待蔬菜炒至断生后，加入适量的鱼香酱料（可以用豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐等调料按照个人口味调配），继续翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜充分混合，翻炒均匀，使鸡蛋吸收鱼香酱料的味道，炒至鸡蛋熟透后，即可出锅装盘。

鱼香鸡蛋菜的做法简单易学，只要掌握了鱼香酱料的调配，就能在家中轻松享受到这道美味的佳肴。

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鱼香鸡蛋菜的做法