鲢鱼豆腐的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我对于鲢鱼豆腐这道菜有着独特的见解，选用新鲜的鲢鱼和嫩滑的豆腐是成功的关键，下面，我将详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

鲢鱼豆腐的做法

将鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味。

锅中加入适量的清水，放入腌制好的鲢鱼段，大火烧开后转小火慢炖，煮至鲢鱼熟透，随后，将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮5分钟，鲢鱼的鲜美和豆腐的嫩滑已经完美融合。

鲢鱼豆腐的做法

加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，一道美味的鲢鱼豆腐就完成了，这道菜汤鲜味美，鲢鱼肉质细嫩，豆腐入口即化，实为家常菜中的佳品。

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