腌制蒜泥排骨是一道色香味俱佳的美食，其独特的风味总能让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍腌制蒜泥排骨的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后沥干水分，切成小块，将排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

腌制蒜泥排骨的做法

在腌制过程中，可以将排骨放入冰箱冷藏，腌制时间约为4小时，最好是过夜，这样能让排骨更加入味，腌制完成后，将排骨取出，沥干调料汁。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻动排骨，使其受热均匀，煎好后，将排骨盛出备用。

锅中留底油，加入剩余的蒜末，小火炒香，将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，待排骨炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。

这样，一道美味的腌制蒜泥排骨就做好了，其口感鲜美，蒜香浓郁，搭配米饭或者面条都非常合适，是一道家常菜中的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223782.html

腌制蒜泥排骨的做法