作为一名资深美食家，我深知鸡蛋粉清汤的鲜美与营养价值，这道汤品以鸡蛋和粉丝为主料，搭配上鲜美的清汤，既简单易做，又美味可口，下面，我将为大家详细介绍鸡蛋粉清汤的做法大全。

准备食材：鸡蛋、粉丝、鸡肉或猪骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜等。

基本做法如下：

1、鸡肉或猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段，转小火炖煮1小时，制成鲜美的高汤。

鸡蛋粉清汤做法大全

2、粉丝提前用温水泡软，备用。

3、鸡蛋打散，搅拌均匀。

4、锅中加水煮沸，放入泡软的粉丝，煮至透明，捞出备用。

5、将高汤倒入锅中，煮沸后加入盐、胡椒粉调味。

鸡蛋粉清汤做法大全

6、将打散的鸡蛋慢慢倒入高汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

7、加入煮熟的粉丝，撒上香菜，即可出锅。

还可以根据个人口味，添加虾仁、鱼片、豆腐等食材，丰富口感，鸡蛋粉清汤做法多样，既可家常简单，也可精致华丽，是冬日里的温暖佳品，快来尝试一下吧！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223781.html

鸡蛋粉清汤做法大全