闽南胡辣汤，作为福建闽南地区的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的食材深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备主要的食材：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血、豆腐皮、木耳、黄花菜等，还需要准备胡辣汤的调料：胡椒粉、辣椒粉、醋、盐、酱油、料酒、葱、姜等。

具体做法如下：

1、将猪肉、牛肉、鸡肉洗净后切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

闽南胡辣汤的做法

2、将鸭血切成小块，豆腐皮切成细丝，木耳、黄花菜泡发后洗净。

3、锅中加入适量清水，放入腌制好的肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4、另起锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入胡椒粉、辣椒粉翻炒。

5、将炒好的调料倒入煮肉的锅中，继续炖煮10分钟。

闽南胡辣汤的做法

6、加入鸭血、豆腐皮、木耳、黄花菜，煮至食材熟透。

7、加入适量的盐、酱油、醋调味，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的闽南胡辣汤就做好了，喝上一口，辣而不燥，鲜香四溢，令人陶醉。

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闽南胡辣汤的做法