骟鸡豆腐的做法

• 豆腐

骟鸡豆腐，这是一道集色香味于一体的美味佳肴，我们要选用新鲜的骟鸡肉和嫩滑的豆腐作为主要食材，将骟鸡肉切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制十分钟，使其入味，将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味。

骟鸡豆腐的做法

在锅中加入适量的油，待油热后，放入腌制好的骟鸡肉块，翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱段、蒜末，炒出香味，随后，加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖十分钟。

待豆腐入味后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前，撒上葱花、香菜，提升菜品的香气，这道骟鸡豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

骟鸡豆腐的做法

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