冰皮莲蓉蛋黄月饼，传统与创新的完美融合

背景介绍：

中秋佳节，月饼是不可或缺的传统美食，而冰皮莲蓉蛋黄月饼，以其独特的口感和丰富的内涵，成为了现代月饼中的佼佼者，深受人们喜爱。

食材介绍：

冰皮莲蓉蛋黄月饼的主要食材包括：糯米粉、澄粉、莲蓉、咸蛋黄、植物油、糖粉等，糯米粉和澄粉是制作冰皮的主要原料，莲蓉则负责填充内馅，咸蛋黄则增添了月饼的鲜美口感。

作用功效：

1、糯米粉和澄粉富含碳水化合物，能够提供能量，满足人体日常所需。

2、莲蓉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。

3、咸蛋黄含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质，对心血管健康有益。

冰皮莲蓉蛋黄月饼，传统与创新的完美融合

4、月饼中的植物油含有维生素E，具有抗氧化作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将糯米粉、澄粉、糖粉、植物油混合均匀，加入适量的水，揉成面团。

2、制作冰皮：将面团放入冰箱冷藏片刻，取出后分割成小块，擀成圆片。

3、准备馅料：将莲蓉和咸蛋黄混合均匀，揉成小球。

4、包制月饼：将馅料放入冰皮中，包裹严实，捏紧封口。

5、成型：将包好的月饼放入月饼模具中，压实，脱模。

6、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄即可。

冰皮莲蓉蛋黄月饼，传统与创新的完美融合

小贴士：

1、制作冰皮时，水量不宜过多，以免影响口感。

2、咸蛋黄可用烤箱提前烤熟，以便更好地融入莲蓉馅料。

3、烘烤月饼时，注意观察颜色变化，避免烤焦。

4、月饼制作完成后，最好放置一天后再食用，口感更佳。

通过以上介绍，相信大家对冰皮莲蓉蛋黄月饼有了更深入的了解，在这个中秋佳节，不妨亲手制作一款冰皮莲蓉蛋黄月饼，与家人共度美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的冰皮莲蓉蛋黄月饼，都能让家的味道更加浓郁

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