红莲藕排骨汤，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大美食爱好者喜爱，要做出最佳口感的红莲藕排骨汤，选材与烹饪技巧缺一不可。

选择新鲜的排骨，以肋排为佳，肉质鲜嫩，骨头营养丰富，莲藕要挑选个体饱满，表皮光滑的，这样炖出的汤口感更加粉糯，备好葱姜蒜，以及其他调料如料酒、盐、胡椒粉等。

下面是最佳做法的详细步骤：

红莲藕排骨汤的最佳做法

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2、莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、锅中放入适量清水，将焯水后的排骨、莲藕块、葱段、姜片、蒜瓣放入锅中。

4、加入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖，使排骨和莲藕的味道充分融入汤中。

红莲藕排骨汤的最佳做法

5、汤炖至排骨肉质酥软，莲藕粉糯，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6、最后撒上葱花，提升香气，即可出锅。

这样炖出的红莲藕排骨汤，汤色清澈，藕断丝连，排骨鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭共享的美味佳肴。

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红莲藕排骨汤的最佳做法