红烧排骨是一道经典的中华美食，其色香味俱佳，深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍红烧猪猪排骨的做法：

准备好所需的食材：新鲜猪排骨、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

1、将猪排骨洗净，切成约5厘米长的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、锅中放入少量油，加入适量的冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化，并不断翻炒，使糖色逐渐变为深红色。

红烧猪猪排骨的做法

3、当糖色炒至深红色时，迅速放入焯好水的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、放入切好的生姜、大蒜、葱，以及八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒。

6、加入适量的水，水量要没过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

红烧猪猪排骨的做法

7、炖至排骨肉质酥软，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8、开大火收汁，使汤汁紧紧包裹在排骨上，出锅前撒上葱花点缀。

红烧猪猪排骨的做法简单易学，只要掌握好火候和调料的搭配，就能在家中轻松制作出美味的红烧排骨，享用这道美食时，再搭配上一碗香喷喷的米饭，简直是人间美味。

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红烧猪猪排骨的做法