红烧小羔羊羊排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需材料：小羔羊羊排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、油等。

具体步骤如下：

1、将羊排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

红烧小羔羊羊排骨的做法

3、加入焯好水的羊排骨，翻炒至表面微黄。

4、放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5、倒入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让羊排骨上色。

6、加入适量的清水，水量要没过羊排骨。

7、大火烧开后，撇去浮沫，加入适量的冰糖，转小火慢炖。

8、待羊排骨炖至七成熟时，加入适量的盐调味，继续炖煮至熟透。

9、将炖好的羊排骨捞出，汤汁过滤掉杂质，收浓汤汁。

10、将收浓的汤汁淋在羊排骨上，即可上桌享用。

红烧小羔羊羊排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道令人陶醉的佳肴。

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红烧小羔羊羊排骨的做法