菠菜鸡蛋汤圆做法
作为一名资深美食家，我非常乐意分享菠菜鸡蛋汤圆的独特做法，我们需要准备新鲜的菠菜、鸡蛋、汤圆皮以及适量的调味料。
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，切成细末。
2、取适量鸡蛋打散，备用。
3、将汤圆皮分成小块，擀成圆形皮子。
4、在每个皮子中央放入适量的菠菜末和鸡蛋液，然后对折捏紧封口，制成菠菜鸡蛋汤圆。
5、在锅中烧开水，将汤圆逐个放入，煮至浮起后，捞出备用。
6、另起锅，加入适量的清水和调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，煮开。
7、将煮好的菠菜鸡蛋汤圆放入碗中，倒入煮开的调味汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
这道菠菜鸡蛋汤圆色泽翠绿，口感鲜美，既营养又美味，是一道老少皆宜的家常佳肴。
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