炒鱼香豆腐，家常美食中的美味与营养

炒鱼香豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，这道菜以豆腐为主料，搭配各种调料，烹饪出独特的鱼香味，让人食欲大增。

食材介绍：

炒鱼香豆腐的主要食材为豆腐，此外还需要以下配料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、干辣椒、花椒、葱花等，豆腐富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养丰富，易于消化，豆瓣酱、生抽、老抽等调料则能为豆腐增添独特的鱼香味。

作用功效：

1、豆腐中的蛋白质含量丰富，有利于人体吸收，对增强免疫力、促进生长发育具有积极作用。

2、豆腐中的脂肪含量较低，有利于减肥和控制体重。

3、豆腐中的矿物质和维生素有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

4、豆腐中的植物雌激素对女性具有很好的保健作用，能缓解更年期症状，预防乳腺癌等疾病。

5、炒鱼香豆腐中的各种调料具有开胃、消食、促进食欲的作用。

简单做法提示：

炒鱼香豆腐，家常美食中的美味与营养

1、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、锅中放油，油温五成热时，加入葱姜蒜炒香。

3、加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒、花椒炒出香味。

4、倒入豆腐，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐等调料翻炒均匀。

5、最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

以下是详细步骤：

1、准备食材：豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、干辣椒、花椒、葱花。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放油，油温五成热时，加入葱姜蒜炒香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒、花椒炒出香味。

炒鱼香豆腐，家常美食中的美味与营养

5、倒入豆腐，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐等调料翻炒均匀。

6、炒至豆腐表面微黄，汤汁浓稠时，加入葱花。

7、翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒豆腐时，火候要适中，以免豆腐炒碎。

3、调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。

4、炒好的鱼香豆腐可以搭配米饭或面条食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒鱼香豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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