大蛤炖豆腐，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我将为您详细介绍大蛤炖豆腐的做法大全。

准备新鲜的大蛤若干，豆腐一盒，葱姜蒜适量，以及其他调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。

1、将大蛤洗净，放入清水中浸泡，加入少许盐，让其吐出泥沙。

大蛤炖豆腐的做法大全

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、葱姜蒜切末，锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、倒入处理好的大蛤，翻炒均匀，加入料酒去腥。

5、等大蛤开口后，加入适量的清水，水量要没过大蛤和豆腐。

6、将豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，期间加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，调整味道。

7、炖至汤汁浓稠，大蛤和豆腐入味，撒上葱花，即可出锅。

大蛤炖豆腐的关键在于火候和调料的把握，做好这道菜，您将品尝到鲜美可口、营养丰富的一道佳肴。

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大蛤炖豆腐的做法大全