作为一名资深美食家，我深知大排档海参汤的独特魅力，这道汤品融合了鲜美的海鲜滋味与醇厚的汤底，下面我将为大家分享大排档海参汤的做法。

准备新鲜的海参、鸡肉、猪排骨、葱姜蒜等食材，将海参泡发洗净，鸡肉和猪排骨剁成块，葱姜蒜切末备用。

大排档海参汤的做法

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入鸡肉和猪排骨翻炒至表面微焦，然后加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

在炖汤的过程中，将泡发的海参放入锅中，继续炖煮30分钟，待海参炖至软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

大排档海参汤的做法

撒上葱花，关火焖5分钟，让汤汁更加入味，这样，一道鲜美可口的大排档海参汤就做好了，喝上一口，浓郁的汤汁与海参的口感完美融合，让人回味无穷。

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大排档海参汤的做法