乡村豆腐烧肉，家常美味，传统风味新体验

背景介绍：

在我国广袤的乡村土地上，流传着许多传统的美食佳肴，豆腐烧肉便是极具代表性的家常菜之一，这道菜融合了豆腐的嫩滑与猪肉的鲜美，味道醇厚，营养丰富，深受人们的喜爱。

食材介绍：

乡村豆腐烧肉的主要食材有豆腐、猪肉、生姜、大蒜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、白糖等，豆腐选用的是当地散养黄豆制作的嫩豆腐，口感滑嫩，营养丰富；猪肉则选用五花肉，肥瘦相间，口感鲜美。

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、润燥生津等功效，对防治高血压、糖尿病等疾病有辅助作用。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋阴润燥、补中益气的作用，对改善体质、增强免疫力有好处。

乡村豆腐烧肉，家常美味，传统风味新体验

3、生姜、大蒜、葱等调料具有驱寒、抗菌、抗炎等作用，有助于提高菜肴的口感和营养价值。

简单做法提示：

1、准备好豆腐、猪肉、生姜、大蒜、葱等食材，将豆腐切成块，猪肉切成片，生姜、大蒜、葱切成末。

2、烧热锅，加入适量油，放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色，加入生姜、大蒜、葱炒香。

3、加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀，让肉片上色。

4、将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5、加入适量水，淹没豆腐，加入八角，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。

6、待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可。

乡村豆腐烧肉，家常美味，传统风味新体验

小贴士：

1、豆腐炖煮时要轻轻翻炒，以免豆腐破碎。

2、猪肉煸炒时要炒至变色，使其口感更加鲜美。

3、加入调料时要翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

4、炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

通过以上介绍，相信大家已经对乡村豆腐烧肉有了更深的了解，这道家常美食不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是您和家人朋友共享的美好佳肴，不妨试着动手做一道，体验乡村豆腐烧肉的传统风味吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的乡村豆腐烧肉，都能让家的味道更加浓郁

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