地摊豆腐鸡蛋汤的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我对于地摊豆腐鸡蛋汤的简单美味情有独钟，这道汤品虽不起眼，却承载着无数人的温馨回忆，以下是地摊豆腐鸡蛋汤的做法：

地摊豆腐鸡蛋汤的做法

准备新鲜的嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的葱花、香菜和蒜末，锅中加水煮沸，放入豆腐，轻轻煮至豆腐浮起，捞出备用。

另起锅热油，爆香蒜末，然后加入适量的清水，水开后，轻轻打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋成丝状，随后，将煮好的豆腐放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上葱花和香菜，煮至汤色鲜亮，鸡蛋丝熟透即可，这道地摊豆腐鸡蛋汤简单易做，却鲜美可口，是忙碌生活中一道温暖的慰藉。

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