双色鱼糕，一款色香味俱佳的美食，将鱼肉的鲜美与糕点的细腻完美结合，下面，我就来为大家介绍一下双色鱼糕的做法。

准备新鲜的草鱼两条，将其洗净，去骨去皮，切成小块，再将鱼肉切成红白两色，分别剁成泥，将红白两种鱼肉泥分别放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、葱姜水搅拌均匀，使其充分入味。

双色鱼糕的做法

将红白两种鱼肉泥分别铺在案板上，用刀背轻轻拍打，使其更加紧实，将红色鱼肉泥放在白色鱼肉泥下面，卷成圆柱形，为了使鱼糕更加美观，可以在表面撒上一些葱姜蒜末。

将制作好的双色鱼糕放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸好后，取出鱼糕，切成厚片，摆放在盘中，将炒好的葱姜蒜末和蒸鱼糕时流出的汤汁浇在鱼糕上，再淋上适量的香油和生抽，即可上桌。

双色鱼糕色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，鱼肉的细嫩与糕点的松软相互交织，让人回味无穷，这道美食既适合家庭餐桌，也适合宴请宾客，是佳节佳肴的不二之选。

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双色鱼糕的做法