冬菇牛骨汤是一道营养丰富、味道醇厚的汤品，以下是它的详细做法大全：

准备食材：新鲜牛骨1000克，冬菇150克，胡萝卜1根，白萝卜1根，生姜适量，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许。

具体做法如下：

冬菇牛骨汤的做法大全

1、将牛骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

2、冬菇提前用水泡发，洗净后切片；胡萝卜、白萝卜去皮切块；生姜切片，大葱切段。

3、锅中加入适量清水，放入牛骨、姜片、大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1小时。

4、待牛骨汤煮至浓稠，加入冬菇片、胡萝卜块、白萝卜块，继续炖煮30分钟。

冬菇牛骨汤的做法大全

5、汤煮好后，捞出姜片、大葱段，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、将汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。

这道冬菇牛骨汤色泽鲜美，口感丰富，具有补气养血、强筋健骨的功效，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的冬菇牛骨汤，既暖身又滋补。

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冬菇牛骨汤的做法大全