乡里的芋头蒸排骨，是一道极具地方特色的传统佳肴，融合了芋头的绵软与排骨的鲜香，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍这道美食的做法。

准备新鲜的排骨，洗净后用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将芋头去皮切块，与腌制好的排骨混合均匀，让每一块排骨都裹上芋头。

乡里芋头蒸排骨的做法

在蒸盘上铺上一层蒸笼布，将混合好的芋头排骨均匀地铺在上面，注意，不要铺得太厚，以免影响蒸煮效果，将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸40分钟。

蒸的过程中，可以适时打开锅盖，观察排骨和芋头的熟度，待排骨熟透、芋头熟软时，即可关火取出，撒上葱花和香菜，一道美味的乡里芋头蒸排骨就完成了。

乡里芋头蒸排骨的做法

这道菜色泽诱人，口感丰富，排骨鲜嫩多汁，芋头绵软可口，搭配起来相得益彰，品尝这道美食，仿佛能感受到乡间的风情和家的温暖。

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乡里芋头蒸排骨的做法