作为一位美食家，我来为大家详细介绍一下串烧糖醋排骨的做法，这道菜色香味俱佳，融合了串烧的香脆与糖醋的酸甜，让人一尝难忘。

准备好以下食材：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、白胡椒粉、串烧竹签。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

串烧糖醋排骨的做法

2、腌好的排骨串在竹签上，每根竹签串3-4块排骨。

3、烧热锅，倒入适量油，将串好的排骨放入锅内煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动排骨，使其受热均匀。

4、煎好的排骨捞出备用，锅中留底油，加入糖和醋，小火慢慢熬制成糖醋汁。

5、将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁包裹住每块排骨。

串烧糖醋排骨的做法

6、翻炒均匀后，关火，让排骨在糖醋汁中浸泡片刻，使其更加入味。

7、将串烧糖醋排骨装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

这道串烧糖醋排骨色泽诱人，口感丰富，既有串烧的香脆，又有糖醋的酸甜，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食，希望大家喜欢！

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串烧糖醋排骨的做法