东北炒瓜子豆腐，是一道极具地方特色的美食，以下是这道菜肴的做法：

准备好主要食材：瓜子豆腐、猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等，将瓜子豆腐切成小块，猪肉切成薄片，胡萝卜和青椒切成丝，木耳泡发后切成小块。

东北炒瓜子豆腐的做法

将炒锅预热，加入适量的食用油，油热后，放入肉片，快速翻炒至变色，然后加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒至蔬菜变软。

随后，将切好的瓜子豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，注意不要用力翻炒，以免豆腐破碎，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，调味并翻炒均匀。

放入泡发好的木耳，翻炒均匀，为了使菜肴更加鲜美，可以加入一些清水或高汤，盖上锅盖，小火慢炖片刻，让豆腐充分吸收汤汁。

根据个人口味，可以加入适量的葱花、香菜或蒜末，翻炒均匀后即可出锅，这样一道色香味俱佳的东北炒瓜子豆腐就完成了。

炒瓜子豆腐的关键在于火候和调味，火候要适中，以免豆腐破碎；调味要恰到好处，让豆腐和蔬菜的味道相互融合，口感丰富，这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不容错过的家常菜。

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东北炒瓜子豆腐的做法