虾仁酸甜豆腐，鲜美口感与营养兼具的家常美食

虾仁酸甜豆腐是一道融合了海鲜鲜美与豆腐细腻口感的家常菜，其独特的酸甜口味和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。

食材介绍：

虾仁酸甜豆腐的主要食材包括新鲜虾仁、嫩豆腐、番茄、青红椒等，虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有大豆蛋白和丰富钙质，番茄和青红椒则提供了丰富的维生素和矿物质。

作用功效：

1、虾仁：虾仁中的优质蛋白质对于增强免疫力、促进肌肉生长有很好的作用，虾仁中的微量元素有助于维持心血管健康。

2、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙质对于骨骼健康十分有益。

3、番茄和青红椒：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能预防细胞受到自由基的损伤，青红椒中的维生素C有助于提高免疫力，增强抵抗力。

简单做法提示：

1、虾仁处理：将新鲜虾仁洗净，去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥。

3、炒制：锅中放油，先爆香蒜末和姜末，再加入虾仁翻炒至变色。

4、加入豆腐和番茄、青红椒，翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、蚝油、糖、醋、盐等调料，煮至豆腐入味。

虾仁酸甜豆腐，鲜美口感与营养兼具的家常美食

6、最后撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、虾仁腌制时加入适量的料酒和盐，可以去腥增香。

2、炒制时注意火候，以免豆腐破碎。

3、可以根据个人口味调整酸甜程度。

以下是完整的文章内容：

虾仁酸甜豆腐：鲜美口感与营养兼具的家常美食

在我国的饮食文化中，豆腐作为一种传统的食材，深受人们喜爱，而虾仁酸甜豆腐则是一道融合了海鲜鲜美与豆腐细腻口感的家常菜，其独特的酸甜口味和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，就让我来为大家介绍一下这道美食的食材、作用功效以及简单做法。