莴笋炒豆腐肉丝，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

莴笋炒豆腐肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，融合了莴笋的爽脆、豆腐的嫩滑和肉丝的鲜美，不仅口感丰富，而且营养价值高，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

莴笋，又称青笋，是一种常见的蔬菜，质地脆嫩，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、通便润肠的作用，豆腐是黄豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质，有益于骨骼健康，猪肉丝则是这道菜的主要肉类来源，口感鲜美，富含优质蛋白质和必需氨基酸。

作用功效：

1、莴笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低血糖和血脂。

莴笋炒豆腐肉丝，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防心血管疾病，同时对女性更年期综合症有缓解作用。

3、猪肉丝富含的铁质能预防贫血，增强免疫力。

4、此菜肴富含多种维生素和矿物质，有助于增强体力，提高身体抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：莴笋、豆腐、猪肉丝、蒜末、姜末、辣椒末（可根据口味添加）。

2、莴笋切成细丝，豆腐切成小块，猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

莴笋炒豆腐肉丝，清爽美味，营养均衡的家常佳肴

3、热锅凉油，先爆香蒜末、姜末、辣椒末，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4、加入莴笋丝翻炒均匀，然后加入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

5、加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：在烹饪过程中，注意火候的控制，避免豆腐过于破碎，莴笋和豆腐都要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的莴笋炒豆腐肉丝，都能让家的味道更加浓郁

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