菌子炖排骨豆腐，滋养身心的一道家常美食

菌子炖排骨豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国人民的喜爱，它将菌子的鲜美、排骨的醇厚与豆腐的细腻完美融合，不仅营养丰富，还能滋养身心。

食材介绍：

1、菌子：菌子种类繁多，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，具有较高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等。

2、排骨：排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、滋养肌肤的功效。

3、豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、养颜的功效。

作用功效：

1、菌子：菌子含有丰富的多糖，能增强人体免疫力，具有抗衰老、抗疲劳的作用，菌子中的膳食纤维有助于消化，降低胆固醇。

菌子炖排骨豆腐，滋养身心的一道家常美食

2、排骨：排骨中的蛋白质和脂肪能提供丰富的能量，有助于增强体力，排骨中的钙、磷等矿物质对骨骼、牙齿的生长发育有重要作用。

3、豆腐：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，能改善皮肤弹性，豆腐中的钙、磷等矿物质对骨骼、牙齿的健康有益。

简单做法提示：

1、准备食材：将菌子洗净，排骨洗净后焯水去血水，豆腐切块备用。

2、烹饪过程：将排骨放入锅中炖煮至半熟，加入菌子继续炖煮，待菌子熟透后，加入豆腐炖煮片刻。

3、调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。

4、出锅：待食材炖煮成熟，汤汁浓郁时，关火，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

菌子炖排骨豆腐，滋养身心的一道家常美食

小贴士：

1、菌子炖排骨豆腐时，可以先焯水去除排骨的血水，使汤汁更加清澈。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

4、菌子炖排骨豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用，在炖煮过程中，可以适当加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的菌子炖排骨加豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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