莲藕猪脚炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

在我国的传统菜肴中，莲藕猪脚炖豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了莲藕的清甜、猪脚的滋补和豆腐的嫩滑，是一道适合各个年龄层的家常美食。

食材介绍：

莲藕，又称藕，是睡莲科植物的根茎，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋阴养胃、清热凉血的功效，猪脚，即猪的脚部，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，豆腐，是大豆制品，富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，口感细腻，易于消化吸收。

作用功效：

1、滋阴养胃：莲藕具有滋阴养胃的作用，对于胃部不适、食欲不振的人群有很好的食疗效果。

2、补充胶原蛋白：猪脚中的胶原蛋白能够滋养肌肤，使皮肤紧致有弹性，延缓衰老。

3、增强免疫力：豆腐中的优质蛋白质和氨基酸能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

莲藕猪脚炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

4、促进消化：莲藕和豆腐都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：莲藕洗净，切片；猪脚洗净，剁块；豆腐切块备用。

2、烧水焯水：将猪脚放入沸水中焯水去血水，捞出洗净。

3、炖煮：将莲藕、猪脚放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

4、加入豆腐：待猪脚炖至七成熟时，加入豆腐，继续炖煮20分钟左右。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，炖至食材熟透即可。

莲藕猪脚炖豆腐，滋养身心的一道家常美味

小贴士：

1、猪脚焯水时，可以加入适量的料酒和姜片，以去除腥味。

2、炖煮过程中，要注意火候，避免烧干。

3、豆腐不宜炖煮时间过长，以免失去嫩滑的口感。

4、可以根据个人口味，加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养价值。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的莲藕猪脚炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220288.html