莲藕木耳炒肉片，家常美食中的健康佳肴

莲藕木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了莲藕的清脆、木耳的柔软和肉片的鲜嫩，是一道简单易学的健康美食。

食材介绍：

莲藕，又称藕，是睡莲科植物莲的根茎，质地脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，木耳，是一种食用菌，含有丰富的植物胶原蛋白和多种微量元素，对身体健康大有裨益，肉片则选用猪肉或牛肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质和脂肪。

作用功效：

1、莲藕：莲藕具有清热凉血、补脾益胃、止泻止渴的功效，对于高血压、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。

2、木耳：木耳含有丰富的植物胶原蛋白，能够滋润皮肤，增强免疫力，木耳还具有降血脂、抗血栓的作用。

3、肉片：肉片中的蛋白质和脂肪能够为人体提供能量，增强体力。

以下是莲藕木耳炒肉片的具体作用功效：

– 促进消化：莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，加速食物消化，预防便秘。

莲藕木耳炒肉片，家常美食中的健康佳肴

– 降低血压：莲藕中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有益。

– 增强免疫力：木耳中的多糖物质能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

– 抗氧化：莲藕和木耳中的抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓衰老。

– 补充营养：肉片中的蛋白质和脂肪为人体提供必需的营养素，维持身体健康。

简单做法提示：

1、准备食材：将莲藕洗净，去皮切片；木耳提前泡发，洗净去蒂；肉片切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，烧至七成热，放入肉片煸炒至变色。

3、炒莲藕：将莲藕片放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。

4、加入木耳：待莲藕炒至断生后，加入木耳，快速翻炒均匀。

5、出锅：炒至所有食材熟透，加入适量葱花、香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、莲藕切片后应立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、木耳泡发时，最好用温水，泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。

3、炒肉片时，先用料酒、生抽腌制，可以使肉片更加鲜嫩。

4、炒菜过程中，火候要掌握好，以免食材炒糊。

5、食用时，可根据个人口味，搭配米饭或面条，增加饱腹感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的莲藕木耳炒肉片，都能让家的味道更加浓郁

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