清淡豆腐香菇，养胃美食的制作与功效解析

随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食，清淡豆腐香菇作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是养胃保健的佳品。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，具有高蛋白、低脂肪的特点，香菇，被誉为“植物皇后”，含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，是提高免疫力、预防疾病的天然食材。

作用功效：

1、养胃：豆腐和香菇都具有养胃的作用，豆腐质地柔软，易于消化，对胃部有很好的保护作用；香菇中的多糖成分能增强胃黏膜的屏障功能，预防胃溃疡。

2、增强免疫力：香菇中的香菇多糖等成分具有显著的免疫调节作用，能增强人体抵抗力，预防感冒等疾病。

3、降血压、降血脂：豆腐中含有丰富的卵磷脂，能降低胆固醇，预防心血管疾病；香菇中的香菇素能降低血压，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。

4、抗氧化：豆腐和香菇中均含有丰富的抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓衰老。

清淡豆腐香菇，养胃美食的制作与功效解析

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，香菇若干，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉等调料适量。

2、豆腐切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒。

5、加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6、加入适量水，放入豆腐，小火炖煮5分钟。

7、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

清淡豆腐香菇，养胃美食的制作与功效解析

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、香菇选用新鲜、肉质饱满的，口感更佳。

3、炒香菇时，火候要适中，以免炒糊。

4、豆腐和香菇炖煮时，注意火候，防止烧焦。

5、烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清淡豆腐香菇，都能让家的味道更加浓郁

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