清汤豆腐炖肉沫，温暖心灵的鲜美佳肴

清汤豆腐炖肉沫是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，这道菜将豆腐的嫩滑与肉沫的鲜美完美结合，为忙碌的生活带来一丝温馨。

食材介绍：

清汤豆腐炖肉沫的主要食材包括嫩豆腐、猪肉沫、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等，嫩豆腐口感滑嫩，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质；猪肉沫则含有丰富的蛋白质和脂肪，口感鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白有助于提高人体免疫力，抵抗疾病。

2、补充营养：豆腐和猪肉沫均含有丰富的蛋白质，有利于补充人体所需的营养。

3、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血脂，保护心血管健康。

清汤豆腐炖肉沫，温暖心灵的鲜美佳肴

4、促进消化：豆腐中的大豆纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。

5、预防衰老：豆腐中的抗氧化物质有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉沫备好，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

3、炒肉沫：将猪肉沫放入锅中翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4、烹制豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

5、调味：加入适量的盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

6、出锅：待汤汁浓稠，豆腐炖至入味，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

2、肉沫要炒至变色，口感更鲜嫩。

3、炖煮过程中要注意火候，避免豆腐破碎。

4、可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清汤豆腐炖肉沫，都能让家的味道更加浓郁

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